한국이콜랩은 4월29일 경기도 일산에서 CDS코리아 소속 직원들을 대상으로 식품안전교육을 실시했다고 밝혔다.

CDS코리아는 글로벌 대형 창고형 유통기업을 대상으로 시식·시연서비스를 운영하고 있다. 한국이콜랩 인스티튜셔널사업부는 2025년부터 CDS코리아와 파트너십을 맺고 글로벌 기준의 식품안전교육을 전담해 왔다. 인스티튜셔널사업부는 △호텔 △레스토랑 △학교 등 다양한 상업시설에 주방위생솔루션과 식품안전교육을 제공한다.

이번 교육은 시식서비스 인력 약 1,300명을 대상으로 연 12회 진행한다. 지난 4월7일에는 관리자급 인원 40명을 대상으로 식품안전 심화교육을 진행했다. 이어 4월22일에는 세일즈 어드바이저 70명을 대상으로 식품안전 기본 과정을 진행했다.

이콜랩은 교육과 함께 시식 행사에 사용되는 이동식 조리설비 ‘데모 카트’에 대한 세척·소독솔루션을 지원했다. 개인위생 및 소독관리 항목을 포함한 디지털 점검 체크리스트를 통해 현장 위생관리 표준화도 지원했다.

최성만 한국이콜랩 부사장은 “시식서비스는 현장에서 식품을 즉시 취급해 고객에게 제공하는 만큼 위생관리가 미흡할 경우 교차오염이나 식중독으로 직결될 수 있다”라며 “대상별 특성을 고려한 교육과 현장 맞춤형 솔루션을 통해 리스크를 최소화하고 위생관리수준을 높여 파트너사의 안정적인 운영을 지속적으로 지원하겠다”고 말했다.

한편 한국이콜랩은 식품안전 교육뿐만 아니라 산업 전반의 위생관리 역량 강화 활동도 진행해 왔다. 지난 2025년 9월 서울시 주최 ‘감염제로 조리환경 심포지엄’에 주관사로 참여해 안전한 조리환경 및 식품매개 감염병 예방 방안을 제시하며 식품안전의 중요성을 알렸다.

또한 그랜드하얏트 서울과 업무협약을 체결하고 △연세대학교 △대림대학교 △우송정보대학 등 관련 전공 대학생을 대상으로 실무중심 교육을 운영하며 미래 인재양성에도 힘써왔다.