[창간 5주년 축사] 서병륜 한국식품콜드체인협회 회장

냉난방공조, 신재생에너지, 녹색건축 전문저널인 칸kharn의 창간 5주년을 진심으로 축하드립니다.

요즘 심각하게 대두되고 있는 기후변화에 대한 대응방안으로 에너지절감을 위해 냉난방공조 설비업계뿐만 아니라 건축 및 기계설비업계의 역할과 해결 방향성을 제시하는 등 정론지로서 역할을 충실히 수행해 주고 있는 데 대해 고마움을 표합니다.

우리는 유사 이래 최악의 국난이라는 코로나19 상황을 맞이하고 있습니다. 이를 경험하면서 보건위생과 먹거리 안전에 대한 중요성을 모든 국민이 절감하고 있습니다.

그 어느 때보다도 안전에 대한 국민의 욕구가 높아지고 있는 사회적 분위기에 즈음해 콜드체인업계에도 엄격한 온·습도 관리와 이력추적시스템 등을 구비해 식품사고를 미연에 방지하고 사고발생 시 신속한 조처를 취할 수 있는 안전체계 구축이 요구되고 있습니다.

콜드체인협회는 안전하고 신선한 상태로 먹거리가 소비자에게 전달될 수 있도록 ‘콜드체인 인증제도’ 도입을 추진하고 있습니다. 이 제도의 정착이 식품유통의 안전에 대한 밑거름이 될 수 있다고 생각하며 이를 위해 칸의 지속적인 협력을 기대합니다.

콜드체인은 현재 매우 중요한 이슈로 자리잡았지만 식품의 참맛을 유지하는 냉동온도에 대해서는 의견이 분분한 상황입니다. 하지만 관련산업의 지속적인 연구개발을 통해 급속동결 등 식품의 맛과 가치를 보존할 수 있는 설비부문의 새로운 기술들이 속속 등장하고 있습니다.

앞으로도 칸이 이러한 설비부문의 새로운 기술을 물류부문에 전달, 융·복합의 기반을 마련해준다면 콜드체인산업발전에 가속도가 붙을 것으로 기대됩니다.

다시 한번 칸의 창간 5주년을 축하드리며 무궁한 발전을 기원합니다.

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